이번 포스팅은 당근라페 만들기 레시피 보관기간 신봉선 내용입니다. 당근라페는 프랑스의 가정식으로 칼로리가 낮고 영양성분이 풍부하고 맛 또한 뛰어나 국내에서도 많은 사랑을 받고 있습니다. 연예인 신봉선씨가 당근라페를 이용해 다이어트에 성공해 눈길을 끌고 있는데요. 포스팅 시작하겠습니다.
당근라페 만들기
기본적으로 프랑스에서 만드는 당근라페 레시피를 알아보겠습니다.
재료
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- 당근 2개 (기준)
- 레몬즙 1큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 홀그레인 머스타드 0.5 작은술
- 꿀 또는 설탕 0.5작은술 (선택 사항)
- 소금과 후추 적당량
- 신선한 파슬리 다진 것 (선택 사항)
재료준비
당근 준비
- 신선한 당근 2개를 깨끗이 씻고 껍질을 벗깁니다.
- 당근을 얇게 채썰어 주거나 야채 슬라이서를 이용해 준비해 줍니다.
드레싱 만들기
- 올리브 오일 1큰술, 홀그레인 머스터드 0.5 작은술, 꿀 또는 설탕 0.5작은술을 추가합니다.
- 소금과 후추를 적당량 넣고, 잘 섞어 준비해 줍니다.
만드는 방법
- 채썬 당근을 볼에 담고 소금 한 작은술을 넣고 버무려 10분 정도절여줍니다.
- (아삭한 식감이 좋으신 분들은 절임 과정 생략하셔도 됩니다.)
- 절인 당근을 꼭 짠 후 당근 즙은 버려줍니다.
- 절인 당근이 담긴 볼에 준비해 둔 드레싱을 넣고 버무려 줍니다.
- 만들어진 당근라페를 뚜껑이 있는 통에 담아 냉장고에 2-3시간 정도 숙성시켜 줍니다.
신봉선 당근라페 레시피
재료
- 당근 2개 (기준)
- 레몬즙 3 스푼
- 올리브 오일 4큰술
- 홀그레인 머스타드 2 스푼
- 꿀 2스푼
- 소금 반스푼
재료준비
당근 준비
- 신선한 당근 2개를 깨끗이 씻고 껍질을 벗깁니다.
- 당근을 얇게 채썰어 주거나 야채 슬라이서를 이용해 준비해 줍니다.
- (당근이 얇을수록 맛이 좋습니다.)
드레싱 만들기
- 홀그레인머스타드, 꿀, 올리브유, 레몬즙 네 가지 분량의 재료를 볼에 섞어 드레싱을 만들어 줍니다.
만드는 방법
- 채썬 당근을 볼에 담고 소금 반스푼을 넣고 버무려 10분 정도 절여줍니다.
- 절인 당근을 꼭 짠 후 당근 즙은 버리고 흐르는 물에 당근을 한번 헹궈 줍니다.
- 헹군 후 물기를 제거한 후 볼에 담아 줍니다.
- 절인 당근이 담긴 볼에 준비해 둔 드레싱을 넣고 버무려 주면 완성됩니다.
당근라페 보관방법
- 당근라페는 밀폐용기에 담아 냉장보관 해줍니다.
- 보관기간은 1주일 정도 가능합니다. (식초와 레몬즙이 방부제 역할을 해주어 1주일 정도까지 가능합니다.)
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