그릭요거트 칼로리 보관방법 효능 부작용 유통기한 에 대해 알아보려 합니다. 요즘 많은 사람들이 건강식을 찾게 되면서 그릭요거트도 붐을 이루고 있습니다. 슈퍼 푸드에 속하는 그릭요거트는 어떻게 만들어지고 어떤 효능을 가지게 되는지 유통기한, 보관방법, 칼로리 등에 대해 알아보겠습니다.
그릭요거트란
요거트의 유래부터 거슬러 올라가게 되는데요. 요거트는 유목민들이 우유 또는 산양유 등을 수확하여 살균 및 농축시키고, 유산균을 섞어 발효시켜 만든 음료 입니다.
그릭요거트는 기존 요거트에 압력을 가해 수분을 제거하여 만든 요거트로 다른 첨가물을 넣지 않아 당분의 함량이 적고 수분을 날려 꾸덕하고 응축된 단백질이 많은 것이 특징입니다.
수분을 날림으로 인해 당분이 줄고 단백질 함량이 2배 정도 늘어나게 됩니다.
그릭 요거트 효능
그릭요거트는 많은 효과를 보여 슈퍼푸드라고 불릴 정도로 건강식품인데요.
- 혈압 강하 : 그릭요거트의 경우 첨가물이 섞이지 않은 것이 특징으로 나트륨 농도도 2배 이상 현저히 낮기 때문에 혈압을 낮추는데 효과가 좋고 때문에 심장 질환 예방에도 도움이 됩니다.
- 다이어트 : 요거트의 장점인 장내 노폐물의 배출 효과와 더불어 수분을 날려 농축된 그릭요거트 섭취시 포만감이 오래가서 다이어트에도 도움이 주게 됩니다.
- 당뇨 예방 : 그릭요거트는 수분을 날리면서 유청을 제거하여 당함량과 나트륨의 함량이 낮고 마그네슘이 풍부하여 당뇨 예방에 도움을 줍니다.
- 면역 강화 : 그릭요거트에는 농축된 유산균이 다량 함유되어 있는데요. 유산균은 장내 정상균에 도움을 주고 몸 속 유해한 균을 없애는 항염 효과가 있어 면역력에도 도움을 줍니다.
- 근 골격계 : 그릭 요거트에는 마그네슘과 칼슘이 있어 근 골격계에 도움을 주는데요. 골다공증의 예방에 도움을 주게 됩니다.
- 장 건강 : 요거트는 장 건강 식품에서 빼놓을 수 없는 대표적인 음식인데요. 유산균과 요오드가 풍부하기에 장내 정상균을 도와 소화 및 장내 노폐물 배출을 돕습니다.
그릭요거트 칼로리
그릭요거트는 위에서 말씀드린 바와 같이 다른 첨가물을 넣지 않고 플레인 요거트의 수분을 날린 것으로서 당 함량이 낮은데요. 보통 100g당 80~90Kcal 로 보고되고 있습니다.
그릭요거트 부작용
요거트의 경우 일반 유제품과 같이 유당 불내증을 가진 분들에게 섭취에 주의하도록 권고하고 있습니다. 유당불내증을 가진 분들이 유당 섭취시 복통, 설사, 탈수 증상 등이 나타날 수 있습니다.
또한 유당불내증 증상이 없더라도 그릭요거트는 농축된 요거트 이기 때문에 과량 섭취시 복통, 설사, 탈수 현상이 있을 수 있으므로 주의가 필요합니다.
그릭요거트 보관방법
그릭요거트의 경우 일반 유제품과 같이 2’C~8’C 냉장보관을 원칙으로 합니다.
그릭요거트 효과적 섭취방법
그릭요거트의 경우 대표적 농축 유산균 식품 중 하나로서 유산균 제품은 담즙산에 약해 빈 속에 먹는 것보다 공복에는 물 한컵 정도 섭취 후 견과류 또는 과일류, 채소 등과 곁들여 드시는 것을 추천 드립니다.
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